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明目苦瓜

84农业网   时间:2018-03-14    作者:佚名    来源:网络整理

明目苦瓜

所属菜系浙江菜

所属类型中厨靓菜

基本特点苦瓜清凉解夏,枸杞子性平明目,鱼茸鲜嫩可口

基本材料苦瓜、枸杞子、鱼茸、盐

将苦瓜切段去心,用盐开水淖水到七成熟待用,鱼茸打上劲,用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中,再将枸杞子镶入鱼茸中,放入蒸箱约六分钟左右拿出。另起锅,打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。

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